ZNACZENIE: Wym. [cimiciurri]; argentyński sos na bazie pietruszki, czosnku, oliwy i octu.
UŻYCIE: Chimichurri podaje się do grillowanego mięsa i jest popularny także w Urugwaju, Nikaragui, Meksyku i Kolumbii. Oprócz podstawowych składników do sosu można dodać: paprykę, oregano, kminek, cytrynę, tymianek i liść laurowy.
PRZYKŁAD: Dla szukających inspiracji na weekendowy obiad, tutaj przepis na chimichurri.
ETYMOLOGIA: Etymologia wyrazu nie jest jasna. Jedna z jej wersji mówi o pochodzeniu słowa z języka baskijskiego (przybyłego do Argentyny z imigrantami z Kraju Basków w XIX w.): tximitxurri – ‚mieszanka różnych składników bez konkretnej kolejności’.
Słowo Dnia 